Spaghetti alle Vongole

Occorrente per 4 persone:

- 350 gr di spaghetti

- 400 gr di vongole con il guscio

- prezzemolo

- aglio

- scalogno

- olio extra vergine d'oliva

- vino bianco

Procedimento:

In una padella antiaderente soffriggere con 3 cucchiai d'olio uno scalogno a metà e uno spicchio d'aglio. Aggiungere le vongole con il guscio e sfumare con un bicchiere di vino bianco. unire sale e pepe q.b. Lasciare cuocere a fiamma vivace fino a quando tutte le vongole si sono aperte.

Cuocere nel frattempo gli spaghetti, quando questi sono al dente scolarli e passarli in padella per ultimare la cottura un altro paio di minuti.

Spolverare con prezzemolo