Orecchiette al sapore di mare con capesante e rucola, semplice e gustosa!

Ingredienti per 2 persone:

- 100 gr di capesante pulite
- 200 gr di orecchiette fresche
- mezzo bicchiere di vino bianco
- mezzo spicchio d'aglio
- olio extra vergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b
- rucola

Procedimento:

In una padella antiaderente fate riscaldare leggermente a fuoco basso mezzo spicchio d'aglio schiacciato con 2 cucchiai di olio.
Dopo aver aggiunto al soffritto le capesante fatele rosolare per 3-4 minuti a fuoco medio.
Aggiungete sale e pepe e spegnete il fuoco.
Dopo aver cotto le orecchiette in acqua salata, scolate e aggiungetele in padella sfumando con mezzo bicchiere di vino.
Rosolate tutto insieme per 1-2 minuti a fuoco medio/basso.
Impiattate le vostre orecchie decorando con la rucola tagliata a strisce.

Pasta di lenticchie con ceci ed erbe aromatiche, senza glutine!

Buonasera a tutte

In questa ricetta ho usato la pasta di legumi, nello specifico la pasta di lenticche, Buonissima!
E' un piatto che ho preparato questo inverno (forse?) ma sono un pò indietro col caricare le ricette :-)
non è mai troppo tardi, no?

Allora prendete carta e penna :-)

Ingredienti:

- 80 gr di pasta di lenticchie
- 120 gr ceci in scatola
- 2 pomodori piccadilly
- salvia e basilico
- olio extra vergine d'oliva
- sale
- pepe
- peperoncino (facoltativo)

Procedimento:

Prendiamo la nostra padella anti aderente e andiamo a riscaldare i nostri ceci in scatola precedentemente scolati, aggiungiamo un paio di cucchiai di acqua e lasciamo riscaldare a fuoco lento un paio di minuti insieme alla salvia e al basilico.
A parte cuociamo la nostra pasta di lenticchie.
Una volta cotta in acqua salata la scoliamo e la andiamo ad aggiungere nella nostra padella antiaderente dove abbiamo riscaldato i ceci.
Aggiungiamo in padella anche i nostri due pomodori piccadilly tagliati a cubetti, o a rondelle , come preferiamo :-)
e mettiamo una macinata di pepe e peperoncino (se vi piace)
Impiattiamo la nostra pasta saltata con ceci e pomodorini e erbe aromatiche
e condiamo con un cucchiaio di olio extra vergine d'oliva a crudo

Buon appetito
senza glutine :-)

Crêpes alla crema di nocciole fatta in casa!!!

Ingredienti
Per fare 3 crêpes

1 uovo medio
83 gr di farina Di avena (sostituibile con 0 oppure 00) 
165 ml di latte di riso (o anche vaccino)
10 gr di burro (solo per imburrare la padella. Potete usare anche un po' d'olio)
Un pizzico di sale

Procedimento: 

Impastate tutti gli ingredienti in una ciotola con una frusta , dopo aver impastato coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo circa 30 minuti. 
Dopo i 30 minuti, imburrate leggermente la padella antiaderente e riponetela sul fuoco a fiamma viva. Con un mestolo da cucina prendere l'impasto e versatelo in padella .
MI RACCOMANDO:
Avete pochi secondi per roteare la padella e dare la forma ala vostra crêpes .

Lasciate cuocere un minuto per lato ed è pronta


Per farcirla ho parlato di crema alla nocciola e 
Intendevo la crema di nocciola autoprodotta, si proprio quella fatta in casa 

Ingredienti

-100 gr di cioccolato extra fondente
-100 gr di granella di nocciole
2 cucchiai di zucchero di canna
Un cucchiaio di cacao
Un cucchiaio di olio evo
Latte di soia (a seconda di come la preferite densa o meno densa)

Procedimento:

Frullate tutto insieme e vedrete che bontà ! semplice e gustosa!!!