Questa è una ricetta che nasce dall'idea della mia cara Mamma Enza :-)
Occorrente per 5 Burger :
- 1 melanzana viola rotonda da 700 gr circa
- 100 gr di prosciutto cotto
- 5 fettine di formaggio (a scelta tra provola dolce, mozzarella, sottiletta...)
- 1 uovo o 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- pan grattato q.b.
- prezzemolo
- sale
- pepe
Preparazione:
Lavare e affettare le melanzane ottenendo 10 fette dallo spessore di 1 cm circa.
Condire il pan grattato in una ciotola con prezzemolo, un pò di sale e pepe.
Passare le fette di melanzana in 1 uovo sbattuto o, se non amate l'uovo, nell'olio extra vergine d'oliva per poi impanarle nel pan grattato precedentemente condito.
Fra una fetta e l'altra farcire con prosciutto cotto e formaggio.
Cuocere in forno statico per 25 minuti a 170° e la golosità è pronta :-)
Buon Appetito :-)
Semplici veloci e soprattutto buonissimi. Gli ho preparati insieme alle mie due bambine, si sono divertite e li hanno divorati...grazie Cristina, bravissima!
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