400 gr di macinato di fesa di tacchino
350 gr di zucchine
3 uova
10 cucchiai di pan grattato
3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
1 cucchiaino di curcuma
sale e pepe q.b
Procedimento
Tagliate a cubetti le zucchine e fatele rosolare in padella con un pò di acqua. Meglio se utilizzate una padella in pietra o una anti aderente. Non appena saranno morbide versatele in una ciotola insieme al macinato e alle 3 uova, mescolate con energia il composto e aggiungete il pan grattato, l'olio, il sale e il pepe e la curcuma e continuate a mescolare fino a quando il composto non risulti ben amalgamato.
Questa Operazione può essere fatta in una ciotola normalissima utilizzando un cucchiaio o le mani Oppue potete impastare il composto nel vostro kcook multi o nel vostro bimby utilizzando per il primo la funzione IMPASTO, per il secondo la velocità SPIGA.
Adesso che l'impasto è omogeneo inumidite le mani e iniziate a formare le vostre polpettine;
Disponetele nella leccarda da forno rivestita con carta forno e lasciate cuocere 15 minuti a 180 gradi in forno preriscaldato e statico. Giratele e lasciate cuocere altri 10 minuti.
Giratele ancora e lasciate cuocere gli ultimi 5 minuti in forno ventilato aumentando la temperatura a 200 gradi.
Le vostre polpette sono pronte!!!!
Una cottura alternativa potrebbe essere la cottura a vapore nel Varoma del Bimby o nella Vaporiera del Kcook Multi della Kenwood.
Adesso come le gusterete le vostre polpettine ?
vi do qualche suggerimento :
-potete metterle nel sugo di pomodoro e basilico e quindi gustarle nella versione ROSSA
-potete gustarle semplicemente con un bel contorno verde di misticanza condita con aceto di mele o limone
Sono perfette da gustare anche fredde e quindi adatte anche ad una "schiscetta" per l'ufficio o la scuola o un pic nic :-)
Buon appetito
